發布時間：2021-12-25
很多人吃過百香果，但沒聽說過百香果干！百香果干是怎么做出來的？好不好吃呢？
百香果干，顧名思義即由百香果制作而成。先以物理方法將百香果堅硬的蠟質層去除，經糖漬、修整、烘干而得成品，色澤鮮紅或紫紅，不添加色素，果干顏色與原料果直接相關。其果肉厚實剔透，酸甜誘人，質感醇厚，可作為休閑零食、佐茶甜點，也可作烘焙餡料。
百香果果漿中含有：人體必需的17種氨基酸，多種維生素如VA、VB、VC、VE等；多種微量元素如鐵、銅、鋅等；多種有機酸如檸檬酸、蘋果酸等；果籽富含多種不飽和脂肪酸，壓榨可得到百香果籽油，可用于烹調食品、加工化妝品等；果皮含豐富膳食纖維，并含有花色素、酚類物質等，營養成分也是相當豐富。
百香果被譽為“果汁之王”，得益于它獨特的濃郁香味及酸甜的口感，百香果干很大程度上保留了百香果的風味。
用紫紅色品種百香果加工制成的百香果干一般呈黃紅至鮮黃澤，品質好的百香果干不必添加色素，也能與鮮果果皮的顏色基本一致，且果干對著光線可看到非常通透的果肉，用刀切開，切口的果肉呈現晶瑩剔透的誘人形態。一般來說，妥善保存3個月內果干的顏色基本不變，時間更長一些則由于自然色素被氧化等而產生顏色變暗淡的現象。
目前市場上的百香果干質量參差不齊，而品質好的百香果干往往得益于加工過程中獨特的處理工藝。當然，生產成本自然也會有所增加。
百香果干因添加果糖，口味比新鮮的百香果漿更甜一些，屬于酸甜偏酸的味道，咬嚼時果皮部分感覺軟韌，有些Q軟，咬到果籽會有脆感。口感醇厚，果香迷人，令人回味生津，欲罷不能。
小憩一刻百香果干
小憩一刻白香果干打破傳統的原味，開發出了四種口味，分別是原味、薄荷味、香茅味、金桔味，在線上以及線下經常賣斷貨，深受消費者的喜愛。
小憩一刻四大美人百香果干
小憩一刻百香果干，品質好，不添加色素，果香迷人，放進杯中一些百香果干，加入開水攪拌片刻，即成一杯百香果汁。
小憩一刻百香果宣傳片
